![100g牛肚有多少]( "100g牛肚有多少")
- 100克牛肚熟了还有70克左右。牛肚在经过大火煮开之后沥干水分，重量只剩下70%左右，这个好多牛肚都是这样的。不是个别现象，我建议你在煮牛肚的时候少放一些盐，可以多放一些啤酒，这样才会煮烂，而且它的重量不会损失很多，并且加了啤酒的牛肚煮出来会更香一点...
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![毛牛肚的家常做法]( "毛牛肚的家常做法")
- 材料毛牛肚300g，干辣椒10g，姜4片，蒜2瓣，麻辣萝卜10g，料酒1大勺，辣椒酱1大勺，白醋1茶匙，盐少许，糖1茶匙，鸡粉少许做法1、毛牛肚洗净、切粗丝。2、将两片姜切碎，蒜切末。3、锅中加水，放入两片姜，大火煮沸。4、水沸后，放入切好的毛牛肚焯烫。5、一分钟后加入料酒。6、在继续煮半分钟，关火，将...
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![牛肚上面为啥有水泡]( "牛肚上面为啥有水泡")
-  由于牛肚易于保管和运输，一般情况下，火锅师傅都是使用干牛肚来进行发制。干牛肚发制时容易出现的就是稀皮现象，吃出来如嚼橡皮，形态不饱满，吸水不充足，口感不脆爽，烫涮时易使汤卤起泡沫，而且在保管时易出现腐烂现象。 应选择比较干燥且少盐的干水牛毛肚进行发制。毛肚的...
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![牛肚的毛能吃吗]( "牛肚的毛能吃吗")
- 牛肚上的黑绒不要吃，通常我们在烹饪牛肚之前都是需要把它处理干净的。牛肚即牛胃。牛为反刍动物，共有四个胃，前三个胃为食道变异，即瘤胃（草肚）、网胃（蜂巢胃、麻肚）、瓣胃（重瓣胃、百叶），最后一个才是真胃（皱胃）。瘤胃内壁肉柱俗称“肚领、肚梁、肚仁”。贲门扩约肌，肉厚而韧俗称“肚尖...
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![涮牛肚怎么切]( "涮牛肚怎么切")
- 先把牛肚清洗干净，锅中加入适量水烧开，把牛肚放进去，添加适量的白醋，等到水煮开后再捞出来，用冷水冲洗，冷却以后斜着切出好看的毛豆腐丝，再放一些米酒盐，生姜腌制15分钟，再烧开水，飞水处理一下牛肚丝，清洗干净以后就可以制作不同美食了...
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![清汤牛肚肠子家常做法]( "清汤牛肚肠子家常做法")
- 材料牛肚、牛肠各300克，牛肉（腱子肉）200克，牛肉汤1千克，鲜蘑菇80克，鲜香菇30克，金针菇150克，豆腐100克，西葫芦200克，茼蒿30克，洋葱25克，青蒜30克，红辣椒、青辣椒各50克。调料白面50克，盐10克，大葱30克。酱料蒜泥、葱花、辣椒酱、辣椒面各30克，姜末、酱油各15克，白糖8克，盐5克，胡椒面3克。做...
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![牛肚是装什么的]( "牛肚是装什么的")
- 牛毛肚里面装的是牛平时所吃的一些东西，牛毛肚俗称，就是他的胃平时人工饲养的话，它吃的一些就是蔬菜吖之类的还有草之类的。它的胃里面装的就是这些东西，如果是野生的话，它可能会吃一些家庭之类的东西野生的菜啊之类的东西就这些。装牛吃进去的东西，这个部位主要消化粮食的。牛...
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![牛肚闻起来是什么味的]( "牛肚闻起来是什么味的")
- 臭味牛肚本身是有臭味的，如果变质的臭味就不能吃了，如果是本身的臭味就是没有涨发好，可以放入富磷联溶液浸泡涨发。然后加点除臭增香粉，就没有臭味了，而且口感脆嫩多汁，烹调不收缩。如果没有冰箱先用盐盐制，要吃用水漂淡。生牛肚用富磷联溶液浸泡涨发后冷冻，牛肚脆嫩多汁，出品率高...
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![牛肚炒荷兰豆的做法]( "牛肚炒荷兰豆的做法")
- 食材准备：牛肚300克、蘑菇5个、荷兰豆80克、红辣椒3个、蒜头2粒、生姜丝少许、生抽1勺、盐1小勺、鸡精少许、青椒1个烹饪方法如下：1、牛肚清洗干净后切薄片放入锅中大火焯水1分钟捞出沥干水分荷兰豆把两头剪掉再洗干净洗净的蘑菇切成厚片红干椒剪成小段青椒洗净切丝蒜头剥...
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![超市包装好的牛肚是熟的吗]( "超市包装好的牛肚是熟的吗")
- 购买的牛肚一般都是半熟的，所以你在购买以后需要尽快用于烹饪，以免食材变质，可以用来制作凉拌牛肚，黑椒牛肚，包椒牛肚，香辣烧牛肚片等美食。超市包装好的牛肚一般都是半熟的，它的保质期比较短，而且你要尽快食用，否则会对身体产生不好的影响。...
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![牛肚上面的黑色绒毛能吃么]( "牛肚上面的黑色绒毛能吃么")
- 牛肚上面的黑色绒毛不能吃通常我们在烹饪牛肚之前都是需要把它处理干净的。牛肚即牛胃。牛为反刍动物，共有四个胃，前三个胃为食道变异，即瘤胃（草肚）、网胃（蜂巢胃、麻肚）、瓣胃（重瓣胃、百叶），最后一个才是真胃（皱胃）。瘤胃内壁肉柱俗称“肚领、肚梁、肚仁”。贲门扩约肌，肉厚而韧俗称...
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![一盘牛肚多少克]( "一盘牛肚多少克")
- 一盘牛肚300～500克牛肚即牛胃。牛为反刍动物，共有四个胃，前三个胃为食道变异，即瘤胃（草肚）、网胃（蜂巢胃、麻肚）、瓣胃（重瓣胃、百叶），最后一个才是真胃（皱胃）。瘤胃内壁肉柱俗称“肚领、肚梁、肚仁”。贲门扩约肌，肉厚而韧俗称“肚尖”、“肚头”（用碱水浸泡使之脆嫩，可单独成菜）。瘤胃可...
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![西红柿炒牛肚怎么做好吃]( "西红柿炒牛肚怎么做好吃")
- 牛肚是非常好吃的一种食物，牛肚含有多种蛋白质，做法种类非常多，那熟牛肚怎么做好吃又简单呢首先把熟牛肚切成块，然后把面条放到锅里煮熟捞出来，再把西红柿切成块，在锅里加入精制油，精制油加热好了，加入切好的葱姜蒜爆炒香，再加入鸡蛋翻炒熟，然后加入煮好的面条翻炒熟，再加入切好的熟...
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![海底捞嫩牛和牛肚哪个好吃]( "海底捞嫩牛和牛肚哪个好吃")
- 海底捞嫩牛更好吃。海底捞嫩牛的牛肉确实很嫩，腌制的料有点像辣条的感觉。菜包有莲藕、土豆、木耳、海带、笋、还有一份薯粉。其中最好吃的就是薯粉，因为它很吸底料，吃进嘴里感觉能吃到整个火锅的香味，然后是底料包是红油，辣味还是很重的，最开始吃进嘴里只有油感，吃到后面麻、辣...
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![自己买的牛肚为什么嚼不烂]( "自己买的牛肚为什么嚼不烂")
- 牛肚咬不动是因为煮的时间不够长或者是煮的方法不对。将洗净的牛肚汆烫后切成条状，放压力锅中加入水，压上40分钟后捞出沥干，不然咬不烂哦，青椒切丝，蒜瓣切片，炒锅加热后加入油，放入辣椒干和蒜片爆香，然后加入青椒丝炒香，待青椒丝飘出香味后加入牛肚丝大火爆炒，炒匀后加入一勺生抽调...
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![芥末牛肚黄瓜凉拌家常做法]( "芥末牛肚黄瓜凉拌家常做法")
- 用料牛肚丝600g，大葱丝少许，芥末10克，蒜沫5瓣，胡萝卜丝半根，盐适量，白糖1勺，白醋少许，辣椒油5勺，香菜5根，黄瓜丝1根做法步骤1、买的直接切好的牛肚丝，半熟的，回来用水洗净2、锅中烧水放姜片2片把牛肚丝小火，煮20分钟，捞出过一遍凉水。3、把香菜胡萝卜葱丝蒜末，芥末白糖盐酱油辣椒油白醋...
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![牛肉和牛肚哪个营养更好]( "牛肉和牛肚哪个营养更好")
- 牛肚有营养也比牛肉贵，牛肚洗的时候可以加点醋可以除去牛肚中的气味和表皮的黏液。用面粉也可以洗掉脹东西，面粉有黏性。洗干净的牛肚切成细条，起锅烧油加入花椒粒爆香在放在葱姜蒜炒香加入牛肚丝翻炒倒入一点白酒去味翻炒片刻倒入红椒和蒜片盐适量即可。牛肉营养价值比牛肚...
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![牛肚煮熟了咬不动怎么回事]( "牛肚煮熟了咬不动怎么回事")
- 牛肚咬不动是因为煮的时间不够长或者是煮的方法不对。将洗净的牛肚汆烫后切成条状，放压力锅中加入水，压上40分钟后捞出沥干，不然咬不烂哦，青椒切丝，蒜瓣切片，炒锅加热后加入油，放入辣椒干和蒜片爆香，然后加入青椒丝炒香，待青椒丝飘出香味后加入牛肚丝大火爆炒，炒匀后加入一勺生抽调...
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![牛肚怎么洗才干净]( "牛肚怎么洗才干净")
- 1、清洗牛肚时一定要把它翻过来，用剪刀把它里面的肥油减掉再清洗，这样才能洗干净，减掉肥油以后还要取适量的碱面涂抹在牛肚表面，并用手反复揉搓，说3~5分钟后用清水洗净。2、再取适量食用盐和面粉放在一起调匀，涂抹在牛肚表面继续揉搓，这样面粉和盐与牛肚表面接触后，就能让它表面...
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![五花肉烧牛肚菌的做法]( "五花肉烧牛肚菌的做法")
- 食材准备：新鲜牛肚菌200克，五花肉600g，冰糖60g，料酒20ml，生抽30ml，八角1-2个，香叶2片，姜葱适量做法步骤：1、生姜洗净切片，八角香叶洗净，香葱洗净切成葱花，五花肉整块洗净，牛肚菌清洗干净，沥干水分2、烧锅内加入适量清水，然后放入五花肉大火烧开去血水，约3分钟捞出，五花肉洗净，切成2-3cm见方...
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![牛肚怎样洗]( "牛肚怎样洗")
- 牛肚用清水冲洗干净，加入淀粉和食盐，不停搓洗，用清水冲洗干净，重复洗5-6遍，冷水放入牛肚，加入姜片和料酒，煮开以后夹出。...
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![排骨烧牛肚的做法]( "排骨烧牛肚的做法")
- 食材：排骨500克，牛肚200g、黄椒红椒各半个、花椒少许、木耳少许、蒜半个、干辣椒少许、盐、糖、酱油做法1、排骨处理：买回来的排骨剁成小块，用水清洗干净，沥干水。准备一个大碗，把排骨放入碗中。加入半勺白糖（提鲜），半勺花生油（让排骨肉质滑嫩），加几片姜（去腥）搅拌均匀后放冰箱冷藏3-4...
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![猫咪可以吃牛肚吗]( "猫咪可以吃牛肚吗")
- 猫咪不可以吃牛肚，牛肚不好消化，猫咪吃了肠胃受不了，容易得肠胃炎，猫咪看病是很费钱的。猫咪吃猫粮最好。吃猫粮会使猫猫，毛色光泽，牙齿坚硬，眼睛明亮，消化系统强健，泌尿系统健康。还可以适量加一点“妙鲜包”，你平时吃鱼、肉、鸡、香肠，也可以给它一点，但不能太多，水要准备好。猫咪是...
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![生牛肚怎样煮烂又不缩水]( "生牛肚怎样煮烂又不缩水")
- 牛肚要先涨发，才能防止缩水。牛肚（牛百叶）工艺:先将牛百叶100斤用1%碳酸钠温水溶液清洗干净。将1-1.6斤富磷联（肠肚水发剂）加入100斤水搅拌溶解，再加入牛百叶搅动一下，腌制10-15小时。然后将腌制液和牛肚一起倒入锅内，开火将温度升至80度后加入30克除臭增香粉，再煮到七成熟（煮约15-...
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![超市牛肚半成品怎么清洗]( "超市牛肚半成品怎么清洗")
- 1、先用清水把牛肚表面污垢、粘膜洗一下放入盆中，加入食盐100克玉米面100克食醋30克搓洗15分钟后冲洗2遍，锅中烧开水放入洗好的牛肚焯水，捞出用清水冲洗一下就可以煮了。经过上述加工后牛肚就干净无异味了。步骤1、将牛肚分割开，因为牛肚比较大且分好几个，每个从开口处反过来...
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