五花肉烧牛肚菌的做法

食材准备：新鲜牛肚菌200克，五花肉600g，冰糖60g，料酒20ml，生抽30ml，八角1-2个，香叶2片，姜葱适量

做法步骤：

1、生姜洗净切片，八角香叶洗净，香葱洗净切成葱花，五花肉整块洗净，牛肚菌清洗干净，沥干水分

2、烧锅内加入适量清水，然后放入五花肉大火烧开去血水，约3分钟捞出，五花肉洗净，切成2-3cm见方大小均匀的小块，碗底放上羊肚菌，五花肉铺在羊肚菌上，然后再放一层牛肚菌，均匀的撒上适量冰糖、料酒、生抽、姜片、八角、香叶，用保鲜膜盖上，避免入蒸锅时水蒸气倒流。

3、蒸锅中加入足够量的水，大火煮开，放入碗，转中小火慢蒸1小时左右，将蒸好的五花肉和牛肚菌连汤一起倒入炒锅中，大火翻炒收汁，待汤汁粘稠上色后，撒上点葱花装饰，即可起锅装盘。

原料

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牛肚菌 (1小吧)

五花肉 (400克)

豆瓣酱 3勺

姜蒜 适量

1/将牛肚菌洗干净泡发，浸到菌变软后，继续清洗，要多洗几次，把内藏的沙子冲洗干净。

2/在牛肚菌浸泡的过程中，可以来准备五花肉，加入浓郁的豆瓣酱炒香，放五花肉爆炒

3/高温慢慢逼出五花肉的油脂，肉香四溢

4/炒菌。爆香五花肉后，加入清洗好的牛肚菌一起翻炒

5/继续翻炒，炒到菌上色，变软身、入味就可以啦

6/装碟。

7、美味又好吃的五花肉烧牛肚菌的做法完成开吃了。

五花肉，五花肉，烧牛肚菌的做法，五花肉切成小方块焯水备用，然后坐上过炒点糖色五花肉，放入放点生抽添开水炖卓，然后下入牛肚菌，一起炖一个小时以后就熟了