燕竹笋学名

燕竹笋学名燕笋

又称燕笋，春笋的一种。《广群芳谱·竹谱五·竹笋》中记载：“燕笋， 钱塘 多生，其色紫苞，当燕至时生，故俗谓燕笋。”燕竹笋鲜甜脆嫩，非常可口，现在正是时节。

笋在生长的过程中

会和土壤结合得非常紧密

想要完整地挖出一根

品相上好的燕笋并非易事

这就要靠有多年挖笋的经验了