杠子烧饼做法
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主料:
面粉适量、发酵粉适量、色拉油适量。
做法:
1、面粉适量加入发酵粉,和成软硬适中的面团发酵。
2、将发酵完毕的面从盆中取出,加入少许食用碱一起揉搓均匀。
3、采用拉伸的揉面法,尽量将面团揉至出筋,这样的面团制作出的面食才会更具面香味。
4、将面团搓成长条备用。
5、将搓成的长条,切成大小均匀的段。6、电饼铛放油少许,放入切好的饼胚煎制。
7、底面定型后,用刷子在表面刷油。
8、翻面煎制另一面,凉面金黄,即可食用。
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