水煮鲤鱼的做法

水煮鲤鱼的用料

水煮鲤鱼的做法步骤

1.鲤鱼一条，以两到三斤为宜，清洗干净

2.从鱼头后部下刀，在鱼身体中部皮下找到侧线，然后将它抽掉

3.将鱼切小块

4.将鱼块投入锅中，加水没过鱼块，放一两个辣椒、十几粒花椒、七八片鲜姜、一颗葱

5.大火烧开，血沫漂在上面，将之撇去

6.撇去血沫以后，这时候可以将所有调料捞出

7.捞出调料以后，加盐转小火炖5分钟左右，加入胡椒粉、香油、香菜

8.出锅装盆~