京味豆酱的正确用法
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材料
鲳鱼2条 葱花 适量,豆酱 3大匙,姜丝 2片,蒜 2瓣,糖 1茶匙,红辣椒碎 1棵,酱油、米酒 各1大匙
豆酱蒸鲳鱼做法
1、准备好材料。
2、鲳鱼去掉鳍、鳃和内臓,洗净后将鱼身划斜刀,放在蒸盘上。
3、把豆酱 ,姜丝 ,蒜 ,糖 ,红辣椒碎 ,酱油、米酒混合,然后淋上鱼身上。
4、中加入适量水,放上蒸架,将水煮至滚。然后把蒸盘放在蒸架上,盖上锅盖以大火蒸约10-12分钟至鲳鱼熟。
取出后,撒上少许葱花即可。
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