亚硝酸盐可以洗掉吗

可以清洗干净。

因为亚硝酸盐易溶于水，所以在清洗的过程中亚硝酸盐溶于水后，随着冲洗，浓度会慢慢降低。直至清洗完毕。

如果洗蔬菜里亚硝酸盐的话，到时候所有盐都没剩多少了，菜也没有味道了，重新腌又会产生新的亚硝酸盐，而且完全没有什么方法能够100%除掉里面的亚硝酸盐，只是尽量弄少一点而已，实在喜欢吃的话，建议吃前洗一洗、尽量少吃、争取再次煮熟，这些措施都有利于减少摄入有害物质。