红馒头做法和发面全过程

1、食材用料，面粉500克，酵母粉5克，白糖15克相克食物，温开水50克，火龙果。

2、准备好食材，将火龙果用榨汁机打成汁备用。

3、碗里放白糖、酵母粉，用温水化开，面粉倒入大盆里，再将火龙果汁分三次倒入面粉中，边倒边搅拌均匀。

4、揉成光滑的面团再放入大盆中，盖上保鲜膜发酵1-2个小时。

5、发酵好的面粉。

6、台面上均匀地撒干面粉，取出发酵好面团用力揉搓，直到面团光滑为止。取适量面搓成长条，切成大小均匀的剂子。

7、将切好的剂子用手轻轻整出馒头形状，静置再次醒发二十分钟。

8、蒸锅里一次性加适量冷水烧开，笼屉上刷油放入馒头生坯隔水蒸十分钟，关火虚蒸五分钟。