柚子糖为什么不能反沙
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      柚子糖不能反沙,也就是不起沙,主要是以下原因。
      1、冰糖和柚子加入的比例不对,冰糖和柚子皮的比例大概在1:2左右。冰糖太多容易导致糖分过多粘连,放入的糖不够,又不能让柚子皮挂上霜。
      2、没有掌握好火候,炒的时间不够,需要用小火持续的翻炒,让柚子充分吸收糖分,柚子半透明状,火候不能太大,不然容易炒糊了。
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