斤斤菜的家常做法

步骤/方式1

提前2小时用凉水把斤斤菜/木耳泡上

步骤/方式2

肉洗净，去皮，切丁

步骤/方式3

放盐/米酒/老抽20分钟

步骤/方式4

把木耳斤斤菜切段，蒜 姜切沫

步骤/方式5

把炒锅倒油开炒，放花椒蒜 姜切沫，炒至许黄倒肉翻炒至出油，倒入斤斤菜，木耳倒入，加入少许盐，老抽，调料。加水炖上至肉烂。

步骤/方式6

换锅加水煮面，捞出，与菜相伴，完美。

步骤/方式1

斤斤菜也叫黄花菜。

主料：黄花菜2把，瘦肉30克，葱20克，花椒半勺，食盐0.5克，生抽5克，鸡精半勺，白糖1/3勺。

辅料：红椒半个。

将黄花菜提前泡发。

步骤/方式2

锅中做水，叫黄花菜倒入焯一下。

步骤/方式3

开锅后，捞出过凉。

步骤/方式4

攥干水分备用。

步骤/方式5

肉切丝，葱切丝，红椒切丝。

步骤/方式6

锅中入少许油，油热放食盐和花椒。

步骤/方式7

放入肉丝翻炒至断生。

步骤/方式8

放入生抽。

步骤/方式9

放黄花菜翻炒，翻炒的过程放白糖提鲜。

步骤/方式10

放葱，红椒和鸡精。

步骤/方式11

翻炒至葱变色变软即可。

步骤/方式12

成品图