生蚝可以切碎吗

是可以的。建议先将牡蛎用水焯下，1分钟就好，过凉水切成大块（0。5厘米见方），等粥熟的时候将牡蛎倒入粥里，煮两分钟就可以了先准备一盆热水，将少许小苏打粉溶于热水中，然后把牡蛎干放在热水中浸泡。

泡软了不仅容易洗干净而且能去掉牡蛎干的异味，洗好后用清水漂洗干净就可以了。经过这样加工的牡蛎干无论怎么做都会很好吃啦。