丝瓜尖需要焯水吗

需要的，因为丝瓜尖里有大量的草酸，吃进人体后会影响对钙的吸收，所以应该焯下水，把草酸祛除掉，再进行烹制，会更营养健康。

焯水时不要时间过长，几十秒到一分钟即可，因为丝瓜尖很鲜嫩，稍微焯烫就行了。之后再捞出过凉水，清炒或凉拌都可以的。