青脚蟹做法

食材清单:青蟹2只，生姜8片，大葱段若干，料酒少许，生抽少许，白糖一些。

做法步骤:

1、活青蟹准备2只，可以让卖主帮助杀好，用剪刀分成若干小块，记住大钳子一定要砸碎，洗净后，用细盐，料酒，生抽抓一下备用。

2、鲜生姜和大葱切段，油锅内煸香，放入腌制好的青蟹大火炸一下，然后加入水，放入一些生抽，糖(糖主要可以把海鲜的鲜度提升)盖好锅盖。

3、闷煮大约6分钟左右即可出锅。

材料:

青脚蟹1斤、生姜1大块、葱4根、辣椒2条

制作方法:

将买回来的青脚蟹洗干净、切开切成小块、生姜去皮切丝、葱去掉头尾切成一节一节。

把切好的青脚蟹用开水烫熟捞起。

再将锅烧热放入花生油把蟹放入里面炸、炸好捞起。

把姜丝下去爆炒然后把蟹放入一起炒、放入调料，葱、辣椒丝、鸡粉、盐粉、胡椒粉。