坛子辣椒米粉渣做法

原料

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猪肉 (适量)

生抽 (适量)

盐 (适量)

剁辣椒 (适量)

大蒜苗 (适量)

青菜 (适量)

米粉 (适量)

1/锅内水烧开放入米粉，水滚起来就把洗好的青菜，放进去，不要煮太久，米粉容易煮坏，蔬菜煮烂了都不好吃了。 

2/肉切末

3/大蒜苗切段。

4/这个时候锅里的米粉蔬菜已经煮好，用碗装好，留一些汤，可以多留点，等下炒哨子会用到。

5/洗干净锅子，放油，然后放肉末炒，本次米粉的关键食材，剁辣椒酱

6/这个时候你可以往里面加入：食盐，鸡精，酱油。翻炒几下，放点水（之前的汤）最后加入蒜段。 需要注意的是，我们之前煮米粉的时候是没放盐和油的，所以这里炒哨子的时候油和盐你自己要适量多加一些，否则不够味。当然你也可以煮米粉的时候就加一些盐，都是可以的。

7/把炒好的哨子倒在之前的米粉上，就大功告成了。 

8/美味又好吃的坛子辣椒米粉渣完成开吃了。

辣椒米粉渣的做法：

1、青红辣椒洗干净切细小丁

2、南瓜洗净切小粒

3、放大米粉适量

4、加盐，鸡精，拌匀即可放冰箱备用，随用随取，辣椒杂做好后放在冰箱保存时间比较久，所以不用担心会变质

5、锅烧热放油，油热放米粉辣椒进锅，小火煎一面变黄，再翻面煎另一面，不用放其他调料也很好味了

6、把做好的辣椒杂装盘，即可食用