清蒸毛鱼的正确方法
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原料:毛鱼:200克
1、200克毛鱼洗净,加入八角、桂皮、香叶、葱、姜、盐、黄酒腌制15分钟,吸干水分,入七成热油小火干炸3分钟,捞出控油备用。
2、茄汁黄豆、成品裙带菜、成品龙须菜各取15克,依次装入玻璃杯中。10只糟虾(鲜虾去头、壳,背部开刀,去虾线,入沸水,中火烧至水再次沸腾捞出,放入糟汁浸泡1晚)围边即可。食用杯子中的原料时需将其倒入盘中。
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