张小闹烤全羊刷料秘方

原料:本地小羊羔5千克。

调料:腌料一千克，秘制料200克，孜然粒60克。

做法:

1、将本地小羊洗净，改成一公分间隔的直刀，两面改好后放到桶内，倒入腌料抹匀，腌20分钟。

2、将腌制好的全羊放入自制无烟烤羊炉，设置温度270度烤20分钟。

3、取出两面刷上秘制料，静置5分钟，表面上撒上孜然粒，再次上炉烤约20分钟，待表皮金黄色取出装盘即可。

腌料:取革果、小回香、良姜各克，当归浇、花煎10克，白怕栋粉6克，白芷4克，倒λ青水一千克拌匀烧开。放凉即可。

秘制料:花生酱100克，鸡粉15克，肉桂粉绕，孜然粉10克。芝麻油50克，黄酒100克，姜汁、圆葱汁各20克，色拉油一千克，拌匀即可(可刷10只羊)