鸵鸟肉煲汤

杜仲巴戟炖鸵鸟肉是一道以杜仲、巴戟、鸵鸟肉、桂圆肉等为主要食材制作的汤品。

制作原料

杜仲、巴戟、桂圆肉、红枣各25克、鸵鸟肉250克、生姜4片。

制作步骤

1、各药材洗净，稍浸泡，红枣去核

2、鸵鸟肉洗净，切块，置沸水中稍滚片刻，再洗净（即“飞水”）

3、一起与生姜放进炖盅内，加入冷开水1250毫升（约5碗量）及少许绍酒、油，加盖隔水炖约2个半小时便可。

   功效：补中益气，温中暖下

材料：黄精30克，淮山、玉竹、党参、枸杞子各15克，鸵鸟肉400克，生姜3片。

做法：将药材洗净，稍浸泡鸵鸟肉洗净，切块，然后和生姜一起放入瓦煲里，加清水2500毫升（约10碗量），大火滚沸以后，改小火煲两个小时，下盐便可。