酵母会无限繁殖吗

酵母不会在面团里无限繁殖。这时因为酵母发酵的过程是酵母菌与面粉中的淀粉和糖反应的过程，放出二氧化碳和一部分醇类酸类，酵母不断的繁殖，就不断的消耗面团里的淀粉和糖，早晚都消耗完了也就停止发酵了。这时的面团会变酸，影响口感和制作。

酵母可以通过出芽进行无性生殖，也可以通过形成子囊孢子进行有性生殖.无性生殖即在环境条件适合时，从母细胞上长出一个芽，逐渐长到成熟大小后与母体分离.在营养状况不好时，一些可进行有性生殖的酵母会形成孢子（一般是四个），在条件适合时再萌发.一些酵母，如假丝酵母（或称念珠菌，Candida）不能进行无性繁殖.