泡萝卜烂了是什么原因

萝卜失水

萝卜失水。泡萝卜时，萝卜的质地比较软烂，没有出现腐烂等现象，可以继续吃。泡萝卜是常见的食物，制作的主要食材为萝卜，辅料包括食用盐、生姜片、凉白开、白醋、白砂糖等。制作泡萝卜食用的白醋，可以用米醋代替。制作泡萝卜的时候，也可以根据口味酌情添加干辣椒或泡椒。