萝卜干泡久了会怎么样

萝卜干泡久了会很软，萝卜干，是指晒干的萝卜，是国内大众喜爱一种独具风味的易保存干蔬菜。富含维生素B，铁质含量除金针菜外高过其他食物。萝卜干在潮汕称菜脯，咸香脆口，消食开胃，与潮汕咸菜、鱼露并称潮汕三宝。上杭萝卜干色泽金黄，皮嫩肉脆，甘香味美，明初即享有盛名。

萝卜干泡久了会影响萝卜干的味道和口感。如果泡的时间太短，萝卜干没有完全泡发，吃起来会绵软不脆。萝卜条的做法

把绿萝卜清洗干净，没有绿箩卜也可以用白萝卜代替，把萝卜切条，锅里放水，把萝卜条放进锅里。

水煮开后可以继续滚煮2分钟，把萝卜条捞出来，一定要沥干水分，接下来要把煮过的萝卜条平摊在太阳下晾晒，彻底晾干后，密闭保存。吃的时候，把干萝卜条泡发，根据萝卜条的大小掌握侵泡时间。