西米露要怎么煮才能快熟透

如何煮西米露快熟透

第一步:烧上一锅水，由于小西米煮熟后会膨胀，所以水量要多些。等锅里的水快开时，把小西米用清水冲洗2～3遍，如果确定你所使用的小西米比较干净，可以省去这一步。 说明:很多人喜欢将小西米放入冷水中浸泡15分钟左右再煮，这样做的好处是容易煮熟，省时间。但本人建议不要这样做，因为西米是用淀粉制作的，浸泡时会有部分淀粉融于水中，造成营养损失，而且煮的时候容易散。 说明:千万不要冷水下锅啊，否则就等着喝西米粥吧。如果中途感觉水不够了，需要加水时，必须加开水，绝不能加冷水。

第三步:一般煮10～15分钟就差不多了。当你看到小西米慢慢变得透明了，在小西米的米心里还有一个小白点的时候，就关火

第四步：用漏勺捞出小西米，放入准备好的凉水中，也可以直接用自来水冲凉，目的是让煮熟的小西米更清爽一些，不混沌。这时候的小西米就像一粒粒小珍珠似的，非常漂亮

、将西米浸泡在开水中，盖上盖子焖15到20分钟。

2、将泡好的西米取出来放在凉水中浸泡，把泡碎的西米挑拣出来。

3、在锅中加水，椰汁，白糖等等，水烧开之后加入西米，先大火煮制再小火煮制15分钟左右，待西米煮至透明即可。煮好的西米露冷饮味道更好