自制胡豆酱保质期多久

一年

自制黄豆酱，只要酱缸里不进水、不进油，可以保存一年。进去水会生虫，进去油会发霉。东北农村的‘大酱’都可以吃到第二年春天。建议你不要再吃‘鸡蛋酱’，而是吃‘酱鸡蛋’----就是以大酱代替盐，蛋多盐少，贼香！鸡蛋酱、酱鸡蛋最好一次吃完，免得生成‘亚硝酸根’。就是不长‘醭’，也不行。

保质期是一年。

自制胡豆酱，只要酱缸里不进水、不进油，可以保存一年。进去水会生虫，进去油会发霉。

胡豆酱是我国传统的调味酱，用胡豆炒熟磨碎后发酵而制成。胡豆酱有浓郁的酱香和酯香，咸甜适口，用于醮、焖、蒸、炒、拌等各种烹调方式，也可佐餐、净食等。