为什么有的香椿芽不是红色的
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因为香椿品种不同,根据香椿初出芽苞和子叶的颜色不同,基本上可分为红香椿和绿香椿两大类。
红香椿一般树冠都比较开阔,树皮灰褐色,芽孢红褐色,初出幼芽紫红色,有光泽,香味浓,纤维少,含油脂较多绿香椿一般树冠直立,树皮青色或绿褐色,香味稍淡,含油脂较少。
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香椿芽
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因为香椿品种不同,根据香椿初出芽苞和子叶的颜色不同,基本上可分为红香椿和绿香椿两大类。
红香椿一般树冠都比较开阔,树皮灰褐色,芽孢红褐色,初出幼芽紫红色,有光泽,香味浓,纤维少,含油脂较多绿香椿一般树冠直立,树皮青色或绿褐色,香味稍淡,含油脂较少。