基围虾青色的能吃吗

应该可以吃。选基围虾一定要选青色的和微微发红的，那是最好的

基围虾是一种比力常见的海产物，今朝首要产于我国沿海地域 。基围虾的外形呈弯月形，一般呈浅灰色，不小小龙虾一样有两个年夜钳子，很好分辩 。糊口中还有一种加做“年夜明虾”的虾子，两者在外形上很近似，所以也经常会被人们用来做比力 。

买的活虾是青色的能吃。这是虾体内的一种虾青素，通常看起来是绿的，但经过氧化作用之后会变成红色。在一般状况下，活生生的螃蟹、虾子的外壳都是青绿色的

能吃，一般新鲜的基围虾都是呈青色的，但是把基围虾煮熟之后基围虾的颜色就会变红。

青色的是还没煮熟的虾，而红色的是煮熟的虾。如果是生的虾虾被初加工后放在室温下，颜色会发生变化，由淡青、浅灰、浅橙变成橘红色。虾在常温下的颜色变化，说明新鲜程度在下降，虾肉变为红色后就不能再食用了。但如果是加热的虾，变成红色就是肉熟了可以吃。