过年家里请客吃饭菜谱

1－饺子

中国人来说，除夕夜的年夜饭当然是饺子了。饺子象征着团员和阖家欢乐，吃了饺子才算过年。所以饺子是最重要的一道菜，哪怕别的菜没有。但是饺子是必须要吃的，这样才有年味才舒服。

2－鱼

年夜饭必吃的一道菜是鱼，寓示着吉祥如意，年年有余，合家团圆，幸福欢乐。也许在南方或其他少数民族风俗习惯不同，不一定年夜饭吃，或午饭吃鱼，但同样都是这样吉祥如意年年有余含义。

春节期间每天都是大鱼大肉，我们这边基本每家请客菜都在二十个左右，下面我来说说一般都有哪些菜，首先是冷菜 花生米 咸鸡 咸鸭 猪肝 猪口条 卤鸡爪 黄瓜 松花蛋 腊肠

然后热菜有 水芹菜炒肉 炒韭菜 炒蒜苗 鸡汤 排骨萝卜汤 蒸肉圆 蒸鱼 红烧豆腐 再来个青菜汤 一桌菜就差不多可以了