白皮冬瓜发酸怎么处理

品种问题

冬瓜分为两种，一种叫人冬瓜，吃起来有酸味。另一种叫米冬瓜，吃起来没有酸味。米冬瓜如果吃起来有酸味证明冬瓜已经腐烂了，建议不要吃，吃了闹肚子。

2、冬瓜生长过程中原因

冬瓜在开花结果期，果实中得糖类物质合成过程中由于光照、温度等原因受阻，而产生酸性物质。农民朋友要特别注意，生产中的“爬地瓜”，当坐果后7-8月间用草盖住冬瓜，防止烈日曝晒而发生日烧病腐烂以及果肉变酸。