香雪酒的酿造方法

原料：大米/糯米、等米量 50 度糟烧（纯粮白酒亦可）、蜜蜂甜酒曲

步骤：

1、 制作醪糟，糖化 7 天，使醪糟充分糖化

2、 糖化后，将白酒均分成 3-5 份，一个月内分次加入醪糟中，每天搅拌，注意防虫尘

3、 1 个月后停止搅拌，密封防虫尘

4、 发酵 3-6 个月，期间口尝试酒，甜度不够时可加入腻甜状态的醪糟进行调整

5、 发酵完过滤，陈酿 3 年饮用佳。