椰子油为什么会凝固

椰子油含有母乳50%的月桂酸且属于饱和中链脂肪酸，椰子油凝固了不代表变质，因为椰子生长在热带，凝固点比较高，在14-25℃。

正因为如此，它比较特殊，当温度低于25℃时椰油容易凝固成乳白色的固体或者乳状物，只要把椰油放在高于25℃的环境中，或者隔温水加热，水温控制在40-50度的样子，椰油又会重新融化成液体了，还是可以继续用的。

同学们今天我们来探讨一下:

椰油是一只非常非常讨人喜欢的商品，它带有奶水50%的月桂酸且归属于饱和状态中链脂肪酸，正由于这般它较为独特温度高过24°展现液体，小于则自身便会静静地变为奶白色的固态。室内温度24°上下椰油放到同一个地区也会出现不一样水平的现况，大伙儿不需要担忧这就是椰油的特点，要是碰到一点点的温度它便会在不一样的时间溶化成洁白无瑕的液体。大伙儿能够 把椰油放到手掌心体会下从固态变为液体的速率，您会发觉它快速的溶化在手上。