地沟油凝固和正常油凝固的

地沟油由于混入了很多的杂质，所以它的凝固点比正常的油要低。在冬天，地沟油是处于凝固或者半凝固状态在夏天将菜品或者油放入冰箱中过几个小时取出来，如果油脂已经凝固，那么，所用的油，可以断定不会是劣质的油。