毛蛋是怎么产生的

毛蛋，也叫鸡胎蛋，是指鸡蛋在孵化的过程中形成了死亡的胚胎。毛蛋的形成主要有两种方式，一种是由于温湿度变化或细菌、寄生虫感染造成的死鸡胎一种是在鸡孵化时有意中止孵化，形成活胎毛蛋。

毛蛋里面含有一定量的矿物质、蛋白质和脂肪，因此适量食用可以补充上述营养。毛蛋虽然含有一定的营养成分，但在孵化过程中，鸡蛋的大部分营养物质已被胚胎利用消耗，剩余的营养成分，与新鲜的鸡蛋相比也要低很多，其营养价值并没有想象中那么高。

毛蛋是指没能孵化出鸡雏的鸡蛋。一枚鸡蛋孵化成鸡雏要经过21天的时间。如今都是工场化，机械化生产，想要啥样的都可以。只要掌握好时间就可以了。

毛蛋也分实蛋，全蛋。实蛋是鸡蛋孵化到中间，还没有成型处于浑浊壮汰时把它拿出孵化器形成的。这种毛蛋相对紧实，吃起来口感不错。

全蛋是鸡蛋孵化到后期，鸡雏以成型但没出壳，有的以长出羽毛。这种毛蛋胆子大的敢吃，胆小的看着都怕。但这种毛蛋营养价值很高。如今市场上卖的“活珠子”就是这种毛蛋。

毛鸡蛋又名：旺鸡蛋、鸡仔蛋、毛蛋等。是鸡胚发育停止的鸡蛋。毛蛋中含有生理活性物质如雌激素、孕激素等。毛鸡蛋是鸡蛋在孵化过程中受到不当的温度、湿度或者是某些病菌的影响，导致鸡胚发育停止，死在蛋壳内尚未成熟的小鸡。