![大酥肉蒸碗的正宗做法]( "大酥肉蒸碗的正宗做法")
- 第1步、葱姜片放入碗中，放入热水浸泡1小时。第2步、五花肉去皮切块。第3步、五花肉加入黑胡椒粉，盐，花椒粉，1勺生抽和1勺葱姜水，抓匀腌制半小时。第4步、打入鸡蛋。第5步、放入红薯淀粉抓匀。第6步、锅中烧油至7成热，即插入干燥木筷出现密集小泡时，放入肉块炸至金黄色后捞出控油...
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![羊肉大酥肉怎么做]( "羊肉大酥肉怎么做")
- 主料：羊肉、面粉。配料：酱油、淀粉、鸡蛋、葱、姜、八角、蒜苗。做法：1、先将羊肉切成3厘米长，1.5厘米宽，1厘米厚的肉片，放进碗里，加酱油、淀粉、面粉，再磕入1个鸡蛋，搅匀挂糊。2、锅中加油旺火烧至七成热，逐个下入已挂糊肉片，炸至焦黄色时捞出，沥去余油。3、油炸肉片装入碗里，加入鸡...
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![用小酥肉粉怎么炸小酥肉]( "用小酥肉粉怎么炸小酥肉")
- 主要食材：梅条肉1斤半。调味料：食用油1大碗，食盐半勺，香葱1把，老姜1块，料酒1勺，胡椒粉半勺，椒盐粉半勺，酥肉粉一包。操作步骤：第一步，准备食材。我买的是梅条肉，这块肉是猪身上最嫩的一块肉，用来炸小酥肉再合适不过，把它清洗干净，控干水分。第二步，腌制。把猪肉切成长条状，加入食盐半勺，香...
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![牛肉小酥肉怎么炸又脆又酥]( "牛肉小酥肉怎么炸又脆又酥")
- 做法1、牛肉切成片，泡20分钟，去除血水2、3片白芷，用刀切成粉末牛肉中加生抽，白芷粉，花椒粉3勺，盐腌制20分钟3、鸡蛋活面粉，干面粉也可以，或者淀粉，裹腌制好的牛肉片4、油锅，中小火，油热后炸裹着的肉片至金黄即可...
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![小酥肉和酥肉的区别]( "小酥肉和酥肉的区别")
- 酥肉分为两种，大酥肉和小酥肉，讲白了，这是按照里面的东西分的，大酥肉里面是骨头，小酥肉里面是精瘦肉，以前穷，好多人家搞不起里面都是肉家伙，把骨头也往里面塞，所以最后形状出来就是有骨头的大一些，没骨头的小一些，炸酥肉一定要注意火候。小酥肉和酥肉的区别都是油炸猪肉的一种做法。...
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![酥皮肉饼]( "酥皮肉饼")
- 用料面粉300克油15克碱面1克盐2克水160克牛肉馅100克花椒粉1克五香粉1克辣椒面1克盐2克姜汁5克油5克大葱1根面粉20克油25克步骤1需要准备的食材饼底：面粉：300克油：15克碱面：1克盐：2克水：160克馅料：牛肉馅：100克花椒粉：1克五香粉：1克辣椒面：1克盐：2克姜汁：5克油：5克大葱：1根油酥：面粉：20克...
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![香酥大块肉夹馍的卤肉配方]( "香酥大块肉夹馍的卤肉配方")
- 用料五花肉1000克水1500克栀子1个姜片5片香叶5片干红辣椒2个小茴香40粒白豆蔻3个草果1个山奈2片良姜1个矿泉水瓶盖大小丁香3粒桂皮1块手指长度八角4个花椒15粒至20粒冰糖30克白糖60克生抽60克老抽35克盐7勺约35克肉夹馍卤肉配方的做法步骤将做法保存到手机步骤1五花肉洗...
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![酥酥肉粉能不能炸大果子用]( "酥酥肉粉能不能炸大果子用")
- 能炸大果子的步骤:1、做法：面粉倒入盆里，加入盐和酵母，用温水搅匀。揉搓成团。面要和的软一些，在温暖的地方，放置12个小时。2、矾用刀拍成粉末，用温水和匀。小苏达也用水搅拌均匀。发好的面加入小苏达水揉开。再加入矾水揉匀。盖上保鲜膜饧三十分钟。面板上撒几滴油，铺上一块保...
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![王刚大酥肉]( "王刚大酥肉")
- 原料：面粉2000克猪瘦肉200克姜末、葱花、精盐、料酒、五香粉、生抽、鸡精、味精、鲜汤各适量色拉油2000克（约耗100克）制法：1．盆内掺入鲜汤，加入姜末、葱花、精盐、生抽、五香粉和鸡精、味精调好味，再加入面粉调成稠糊。2．猪瘦肉切成长条，纳碗，加入精盐、料酒、味精码味后，放入面糊中...
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![河南酥肉做法大全]( "河南酥肉做法大全")
- 1，把洗好的肉随自己意愿切形，放入容器里。2，将蒜蓉、姜沫、适量的食盐(如果加生抽，建议盐可以少放一些)、生抽、玉米淀粉和两个鸡蛋一起放入切好的肉盆里搅拌均匀。3，加两大勺面粉(平时做包子馒头的面粉)，搅拌均匀。4，再加几个鸡蛋搅拌均匀，鸡蛋随自己去加！5，将2L食用油倒入锅里加...
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![洛阳大酥肉的做法]( "洛阳大酥肉的做法")
- 1、将250克猪五花肋条肉去皮，放入清水中，水中加入少许盐，侵泡10～15分钟后，再用清水冲洗干净，这样能够更好的去腥去血水，再将洗好的肉切成肉片或者肉条，加盐水、酱油拌匀后加入鸡蛋1个，面粉100克，用粉芡拌匀。2.锅内加花生油1000克，烧至七成热，将调好的肉下锅，炸至柿黄色捞出，放在扣碗内...
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![面酥肉的做法大全]( "面酥肉的做法大全")
- 五花肉一块、大葱一根、生姜一块、料酒少许、盐适量、五香粉少许、花椒粉少许、面粉适量、淀粉适量、鸡蛋1个、食用油适量。1、准备一块五花肉，去皮，切掉肥肉部分，把肉切成片，再切成长条，放入碗中。2、把肉腌一下，切点葱花和姜片进去，加入少许料酒，加入适量盐，加入五香粉和花椒粉，...
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![酥肉配方大全]( "酥肉配方大全")
- 1、主料：猪瘦肉300克、鸡蛋1个、面粉30克、淀粉20克。2、辅料：盐5克、啤酒20毫升、酱油15毫升、白胡椒粉5克、料酒10毫升。3、猪瘦肉洗净，切3厘米大小的薄片。4、加入盐、胡椒粉、酱油、料酒、面粉、淀粉腌制20分钟入味。5、取一个大碗，加入面粉、淀粉、鸡蛋、少量盐、啤酒搅...
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![西安十大小酥肉]( "西安十大小酥肉")
- 1、定家小酥肉 （西安大皮院）2老碗（湘子庙街店）湘子庙街55@号 3酥肉坊清真科创路33号4宽窄巷子陕菜馆 南大街粉巷20号5陕南人家红砖南路与翠华路交叉口西6醉长安书院门56@号7长安大排档小寨赛格国际6楼8老陈家烩菜东新街138号9福前小酥肉长安路赛格负二楼10三原老...
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![羊肉小酥肉怎么炸才酥脆]( "羊肉小酥肉怎么炸才酥脆")
- 用料主料羊肉500克辅料紫皮洋葱半个孜然粉少许鸡蛋1个面粉100克白芝麻少许十三香少许精盐少许鸡精少许牛肉粉少许蚝油少许炸酥羊肉的做法1.羊肉切一元硬币厚的片、洋葱切片。2.把羊肉倒进一个干净的容器里，加入洋葱、鸡蛋清、十三香、精盐、鸡精、牛肉粉、蚝油、孜然粉、...
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![大红门小酥肉是什么肉]( "大红门小酥肉是什么肉")
- 大红门小酥肉是猪肉。选材是在猪的上半身，因为肉比较嫩，肥瘦相间。将肉片成片以后，然后加上花椒、盐、白酒、姜末、淀粉，根据淀粉的多少加鸡蛋清调匀，不可太清也不可太干，腌制五分钟后，记得不要用水调，因为淹好的肉是要放到油锅里炸的，如果有水，就很危险，油遇到水就会炸开。炸过后的...
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![郝大厨小酥肉的做法]( "郝大厨小酥肉的做法")
- 里脊肉300g鸡蛋2个辅料淀粉适量胡椒粉适量葱姜水适量调料油适量盐适量料酒适量生抽适量白糖适量1、里脊肉清洗。2、切成1cm左右的粗条（也可以切成片）。3、加盐、料酒、生抽、白糖、胡椒粉、葱姜水拌匀腌制20分钟。4、打入2个鸡蛋和淀粉。5、拌匀成粘稠的糊状。6、锅中放油，...
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![大酥肉和小酥肉区别]( "大酥肉和小酥肉区别")
- 酥肉在全国各地均有制作和食用，其中中原地区一般做的是大酥肉，也就是说大酥肉是将较大的肉块袞上淀粉或面粉上锅油炸，炸成八成熟估捞出，然后切成小块再蒸透食用，而小酥肉主要流行于南方，就是直接把肉切成小块加上淀粉上锅炸，炸好后直接食用。大酥肉和小酥肉区别大酥肉和小酥肉有...
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![大锅炸酥肉做法]( "大锅炸酥肉做法")
- 做法：主料瘦肉一块180g，芹菜适量辅料红辣椒2根，姜适量配料盐2勺，鸡蛋1个，红薯淀粉5勺，面粉2勺水适量，老抽3瓶盖，鸡精半勺，十三香半勺白胡椒半勺，醋1勺正宗酥肉的做法步骤1、备好材料。2、肉从中间切成两半。3、再切成长条。4、红薯淀粉加面粉加适量的水搅拌均匀。5、把肉倒入盘子里...
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![正大小酥肉的做法]( "正大小酥肉的做法")
- 1、准备食材:里脊肉400g，小酥肉粉100g，鸡蛋一个2、里脊肉切成条状，用盐腌制15分钟3、小酥肉粉打开放入大点的盘子或碗里4、打一个鸡蛋5、再加适量的水一起拌匀、搅成糊状即可6、放入里脊肉让面糊匀匀的沾在上面7、起锅烧油8、放入油锅开始煎炸9、直到煎成金黄色即可10、捞起...
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![王刚 酥肉]( "王刚 酥肉")
- 王刚酥肉的做法配料：猪肉500克、姜适量、大葱适量、鸡蛋两颗、料酒适量、花椒面适量、玉米淀粉250克、精盐适量烹饪步骤：1、猪肉(，大葱，姜，准备好备用2、猪肉切条洗净3、洗净的猪肉条用葱姜，料酒，盐腌制十五分钟4、腌制好的猪肉，打入两颗鸡蛋，放入适量的玉米淀粉，放入花椒面，倒入适...
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![酥肉粉炸酥肉怎么做酥脆好吃]( "酥肉粉炸酥肉怎么做酥脆好吃")
- 步骤一：配方1、材料：（标准量勺：1大勺=15ml，1小勺=5ml）2、主料：猪梅花肉500g，炸油适量3、腌料：酱油2大勺，盐1/2小勺，五香面1小勺，糖1/4小勺，花椒水2大勺，葱姜适量4、炸糊：面粉80g，干淀粉80g，盐少许，啤酒约200ml步骤二:做法1、1小勺花椒用大约3、4大勺沸水冲泡，冷却至室温，得到花椒水猪梅花肉略...
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![煮酥肉和酥肉谁热量高]( "煮酥肉和酥肉谁热量高")
- 煮酥肉没有酥肉的热量高。酥肉，是一道中国家庭餐桌上的家常菜，制作比较简单，制作工艺上属于煎炸类。炸酥肉是选用猪肉肥瘦正好的，肥肉主要含脂肪，并含少量蛋白质、磷、钙、铁等瘦肉主要含蛋白质、脂肪、维生素B1、B2，磷、钙、铁等，后者含量较肥肉多。...
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![酥大侠小酥肉的做法]( "酥大侠小酥肉的做法")
- 一、用料:里脊肉或瘦肉400g、鸡蛋1个、小酥肉粉100克、水适量、盐0.5小勺、食用油适量、辣椒粉适量二、做法步骤1、准备食材:里脊肉400g，小酥肉粉100g，鸡蛋一个2、里脊肉切成条状，用盐腌制15分钟3、小酥肉粉打开放入大点的盘子或碗里4、打一个鸡蛋5、再加适量的水一起拌匀、...
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![酥酥肉正宗做法]( "酥酥肉正宗做法")
- 配料：猪肉500克、姜适量、大葱适量、鸡蛋两颗、料酒适量、花椒面适量、玉米淀粉250克、精盐适量烹饪步骤：1.猪肉(，大葱，姜，准备好备用2.猪肉切条洗净3.洗净的猪肉条用葱姜，料酒，盐腌制十五分钟4.腌制好的猪肉，打入两颗鸡蛋，放入适量的玉米淀粉，放入花椒面，倒入适量的清水搅拌至粘稠...
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