![酱梅菜扣肉肘子最正宗的做法]( "酱梅菜扣肉肘子最正宗的做法")
- 食材：五花肉500克，梅菜250克，生姜10克，大葱半段，干辣椒段10克。小葱10克。腌制五花肉调味料：食盐5克，味精4克，鸡精6克，白糖4克，生抽酱油2克，老抽6克。炒梅菜调味料：食盐3克，味精3克，鸡精5克，生抽酱油2克。烹饪方法：1，选购新鲜的五花肉，薄厚均匀，在炒锅中焯水断生撇去浮沫，捞出沥干水分。在猪...
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![西梅可以做西梅酱吗]( "西梅可以做西梅酱吗")
- 可以。制作西梅果酱并不复杂，但是原材料一定要准备齐全，要准备好半斤左右的新鲜西梅，还要准备少量的蜂蜜或者白糖，再准备一碗清水。这些材料并不算多，但是必须要选好的材料，尤其是西梅一定要选择新鲜的才行，如果西梅不够新鲜，那么做出来的果酱味道就不会正宗，所以大家一定要精心挑...
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![梅菜酱蒸肉的家常做法]( "梅菜酱蒸肉的家常做法")
- 用料梅干菜200克五花肉800克姜1块生抽5勺盐适量老抽2勺糖适量做法步骤步骤1五花肉煸炒出油盛出，煸炒的多出的猪油一部分小火炒香梅干菜盛出，一部分加适量白砂糖或者冰糖炒好糖色步骤2将五花肉倒入加盐生抽老抽上色，翻炒1-2分钟加入梅干菜 步骤3生姜翻炒1-2分钟，上蒸锅蒸2...
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![乌梅子酱是什么酱]( "乌梅子酱是什么酱")
- 是用乌梅子制作而成的一种酱。成熟的梅子放入盐洗涤后，再加入淀粉，不停的搅拌，洗干净的梅子放入锅内，水沒过梅子即可。大火烧开，小火10分钟左右至梅子皮破，将梅子捞出。去梅核，小火继续熬梅酱，要不停的翻滚，不能大火，大火梅酱会溅出来很烫。此时没有添加糖的梅酱非常的酸，牙都会给酸...
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![梅菜蒸炒酱的做法]( "梅菜蒸炒酱的做法")
- 用料梅干菜一斤，大蒜3头，辣椒2斤，老干妈2勺，生抽1碗，白糖30克，盐15克，植物油500克，郫县豆瓣酱2勺梅干菜辣椒酱做法步骤1、梅干菜提前泡一晚，洗净切碎，辣椒大蒜分别切碎。2、油热下入蒜末炒香，加入两勺郫县豆瓣酱中火炒出红油。3、加入辣椒碎，继续翻炒5分钟。4、加入梅干菜翻炒均匀，如...
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![梅菜扣肉里的梅菜是什么菜]( "梅菜扣肉里的梅菜是什么菜")
- 梅菜扣肉中使用的梅菜是腌制和晒干后的梅菜干，所以梅菜干是咸菜大家族里的一种，而且是咸菜中的上品。广东惠州的梅菜那才是正宗的梅菜。惠州，也是一个客家人聚居地，民间称为-东江客，在广东的客家名菜中除了梅菜扣肉还有东江豆腐、东江盐焗鸡都是惠州的特色菜肴。梅菜是惠州的...
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![炸梅菜酱做法]( "炸梅菜酱做法")
- 主料：生净猪五花肉200克，梅菜50克。辅料：白糖少许A：绍酒1中匙，白糖半小匙，酱油1.5大匙，色拉油2大匙，淀粉1.5大匙，水4大匙。制法：1、将猪肉洗净抹干水，剁成小粒，加入调料A拌匀。2、将梅菜洗净，用清水浸5分钟，减去咸味沥干水，剁碎后，加糖少许拌匀。3、将猪肉与梅菜拌匀，放入器皿，加盖高功率5...
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![梅菜扣肉专用酱]( "梅菜扣肉专用酱")
- 排骨酱梅菜扣肉用排骨酱就可以，梅菜扣肉(英文名:Porkwithsaltedvegetable)，汉族传统名菜，属客家菜。制作材料有五花肉、梅菜、葱白、姜片等。梅菜扣肉用排骨酱就可以，梅菜扣肉，汉族传统名菜，属客家菜。制作材料有五花肉、梅菜、葱白、姜片等。梅菜，主要产地是在梅州地区、惠州地...
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![梅子酱和酸梅酱一样吗]( "梅子酱和酸梅酱一样吗")
- 梅子酱和酸梅酱不一样。酸梅酱是以盐渍青梅为主料制作的一种酱料。清香诱人，口感甜中带酸，微辣。具有着防老化、益肝养胃、生津止渴、中和酸性代谢产物等功效梅子酱就是新鲜的酸梅，是一种酸味很浓的水果，可以直接食用，也可以制成酸梅汤或者干果以后食用。生酸梅子的功儿与作用...
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![梅干菜肉饼的秘制酱配方]( "梅干菜肉饼的秘制酱配方")
- 食材：梅干菜适量、面粉适量、开水适量、猪肉180g、葱姜适量、料酒1勺、生抽1勺、蚝油1勺、白砂糖1小勺、盐依个人口味烹饪步骤步骤1先来做梅干菜馅：五花肉洗净切成薄片步骤2放到锅里煎出两面金黄色步骤3把肉捞出，放入蒜粒爆香步骤4倒入泡好的梅干菜炒香，接着加入料酒、白糖、...
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![梅菜酱扣肉的做法]( "梅菜酱扣肉的做法")
- 步骤/方式一把梅干菜放入容器内，加入适量清水泡软。清洗净，攥干水备用。1/2步骤/方式二五花肉加入花椒、葱段、姜片，冷水下锅，开锅后再煮20分钟，捞出备用。1/2步骤/方式三捞出后切成二段，趁热抹上老抽。步骤/方式四炒锅上火，添入适量油，将肉皮朝下放入，盖上盖（一定要盖盖），待炸至无声...
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![酸甜酱和酸梅酱的区别]( "酸甜酱和酸梅酱的区别")
- 泰式酸甜酱要辣椒酱1大匙，糖2大匙，蒜末1瓣，醋2大匙，柠檬汁1大匙，蕃茄酱3大匙配置。酸梅酱则由酸梅500克，冰糖200克(捣碎)，半个柠檬的汁，白醋2汤匙配置而成。这些就是我知道的所有信息了。希望这些信息能对你的问题有所帮助。祝你未来可期。...
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![梅菜为什么叫梅菜]( "梅菜为什么叫梅菜")
- 梅菜，主要产地是在梅州地区、惠州地区，相传为梅仙姑送的菜种，故叫梅菜。梅菜历史悠久，闻名中外，是岭南三大名菜之一，为岭南著名传统特产，是客家饮食文化的重要组成部分之一。...
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![酱香菜用什么酱]( "酱香菜用什么酱")
- 酱香菜可以使用很多种类的酱，主要根据个人口味，分析如下：1、美味酱汁的基本类型：鱼露酱、豆豉酱、蒜泥酱、泰式虾酱、扁鱼酥酱、甜辣酱、红油南乳酱、豆乳酱2、清爽型酱汁的基本类型：和风沙拉酱、芝麻淋酱、酸黄瓜芥末酱、香菜豆香酱、薄荷酱、菠萝酱3、浓郁型酱汁的基本类型：...
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![梅菜扣肉和梅干菜是一种菜吗]( "梅菜扣肉和梅干菜是一种菜吗")
- 梅菜和梅干菜就是一种食材。 梅菜扣肉是一道非常经典的特色名菜，是以五花肉为主，与梅干菜做搭配，经过一系列的烹饪工序制作而成，梅干菜会吸收五花肉的油脂，变得香浓味美，而同样五花肉也可以吸收梅干菜的清香，肥而不腻...
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![梅菜什么菜]( "梅菜什么菜")
- 是用芥菜、雪里红做的。梅菜有芥菜干、油莱干、白菜干制成，多系居家自制，使菜叶晾干、堆黄，然后加盐腌制，最后晒干装装坛。梅菜是用茎用、叶用芥菜或雪里蕻腌制发酵后，再经晒干的成品。芥菜或者萝卜幼苗、油菜。梅菜主要产自梅州、惠州地区，是清洗、腌制、暴晒而成，口味分为咸甜...
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![梅干菜酱做法]( "梅干菜酱做法")
- 用料：猪肉糜150克梅干菜（干）50克洋葱150克小葱50克生抽50克老抽15克耗油50克盐1克糖35克菜籽油350克做法：1.准备好所有食材，先将葱去根清洗干净切断，洋葱清洗干净切丝，梅干菜泡发洗净后切小粒2、锅中放入1/5的油，放入猪肉糜，将猪肉糜炒散变色后捞出3、锅中放入剩余的油，烧热放入洋...
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![梅菜辣酱正宗做法]( "梅菜辣酱正宗做法")
- 原料：青椒300克、盐1克、香油15克、酱油30克、味精1克。选嫩青椒去蒂把，淘洗干净，用铁扦穿好，放在微火上均匀翻动，将青椒烧起焦点子时，用手将灰拍去，在热水内洗净，控干水。将青椒撕成二粗丝，加盐和匀，盛入盘，另将香油，酱油，味精一起调好，淋在青椒上即成。将猪肉洗净抹干水，剁成小粒，加入...
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![梅菜是什么菜]( "梅菜是什么菜")
- 梅菜是一种腌制的菜，梅菜的由来流传着一种说法，因为是梅仙姑送的菜种，故叫梅菜，主要产地是在梅州地区、惠州地区，有着360多年的种植制作历史。乡间民用新鲜的梅菜经凉晒、精选、飘盐等多道工序腌制而成，有咸甜两种口味。...
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![梅菜扣肉的梅菜是什么]( "梅菜扣肉的梅菜是什么")
- 1：通常来说，梅菜是由芥菜晒干，盐腌和发酵而成的。2：在炎热的夏季节，梅菜是人们特别喜爱用来做膳食的佳品。3：梅菜是广东(梅州、惠州)传统汉族名菜，属腌制食品。4：梅菜历史悠久，是岭南三大名菜之一，又被称为“惠州贡菜”。用鲜梅菜腌制而成。梅菜，主要产地是在梅州地区、惠州地区，相传...
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![梅菜酱肉的正宗做法]( "梅菜酱肉的正宗做法")
- 1、材料：甜面酱适量、香油两勺。2、主料：梅干菜一把，五花肉一块辅料：甜面酱两勺、少许香油3、梅干菜泡软洗净，攥出多余水分，剁碎备用。4、锅中放油，梅干菜下锅炒透炒干，盛出备用。5、五花肉切黄豆粒大小的肉丁，煸炒变色后放葱姜碎倒炝锅，再放入甜面酱酱炒出香味，放少量香油关火。6、...
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![萝卜酱菜]( "萝卜酱菜")
- 主料：萝卜800克调料：酱油100克，白砂糖5克，大蒜（白皮）3克，姜2克，辣椒粉2克，辣椒(红、尖、干)3克，芝麻3克萝卜酱菜的做法：1、把萝卜切成4厘米长，筷子粗细的条，装进坛子或瓶子中，再倒入酱油和白糖腌一天左右后再将酱油倒出。2、把倒出的酱油放到锅里煮开，晾凉后重新倒入盛萝卜的容器里，每隔...
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![梅菜炒炸酱做法]( "梅菜炒炸酱做法")
- 用料梅干菜一斤，大蒜3头，辣椒2斤，老干妈2勺，生抽1碗，白糖30克，盐15克，植物油500克，郫县豆瓣酱2勺梅干菜辣椒酱的做法步骤1、梅干菜提前泡一晚，洗净切碎，辣椒大蒜分别切碎。2、油热下入蒜末炒香，加入两勺郫县豆瓣酱中火炒出红油。3、加入辣椒碎，继续翻炒5分钟。4、加入梅干菜翻炒均匀，...
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![梅菜是白菜吗]( "梅菜是白菜吗")
- 不是。梅菜是用鲜梅菜为原料经腌制后再脱盐等工艺制成的产品。梅菜主要产地是在梅州地区、惠州地区，相传为梅仙姑送的菜种，故叫梅菜，是广东的特色传统名菜，属于腌制食品。乡间民用新鲜的梅菜经凉晒、精选、飘盐等多道工序制成，色泽金黄、香气扑鼻，清甜爽口，不寒、不燥、不湿、不...
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![梅菜扣肉需要什么酱]( "梅菜扣肉需要什么酱")
- 柱侯酱1、五花肉整块放入水中煮至7至8成熟。捞出沥干后均匀涂抹一层蜂蜜，腌制30分钟2、腌好的五花肉入油锅炸至金黄，捞出沥油，晾凉3、用蚝油、生抽、老抽、腐乳汁、白糖、红葱头碎、姜末、盐、味精调成酱汁4、将晾凉后的五花肉切成薄片，整齐排列在碗中，皮下肉上5、在五花肉片...
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