瘦肉山药汤怎么做

1/4 将肉洗净，焯水，撇去浮沫

2/4 另起锅放清水做开后，放焯过水的瘦肉和汤料大火烧开，再撇去浮沫，小火慢炖1小时

3/4 山药洗净去皮，切滚刀块，再放到汤里继续炖煮至山药熟透

4/4 捞出料包，加盐、白糖调味即可

材料：山药、瘦肉各75克，玉米须、枸杞各少许

调料：清汤适量，盐6克，葱花、姜片各2克

山药肉片汤的做法

1、山药去皮洗净切片瘦肉洗净切片玉米须泡发枸杞洗净备用。

2、净锅上火倒入清汤，调入盐、葱花、姜片，下入肉片烧开，打去浮沫，再下入玉米须、枸杞、山药至熟即可。

原料：五花肉500克，麻山药400克，葱、姜、八角、老抽、盐、白糖、香菜各适量。

准备：五花肉切成薄片，入沸水锅焯一下，然后捞出冲洗干净备用。麻山药削皮洗净切滚刀块，放在盐水中浸泡。葱切葱段，姜切小片或拍扁，香菜切段。

操作步骤：

第一步：把五花肉放入锅中，再放入葱段、生姜、八角、老抽、白糖，加水没过五花肉，大火烧开后转小火炖40分钟左右。

第二步：40分钟后放入山药块，加盐调味，继续炖20分钟左右，转大火收汁即成。出锅前撒入香菜段作点缀。