茄子冷冻保存方法

1、将茄子套上保鲜袋，放冰箱冷冻。

2、放在蒸锅里面蒸一下，开锅以后再继续蒸10分钟左右，晾凉后可放入冰箱冷冻。

3、也可将茄子进行油炸，油炸后可放入冻结装置内冻结。 蒸煮完毕或油炸后的茄子，在冷冻之前需要进行冷却，需要确保冷却环境干净、通风。

首先要买到新鲜的茄子，必须要新鲜，买回来不要用水去洗，你就要把它用保鲜袋，把它密封好，包装好或者是做好监控包装，再放到冰箱里面去冷冻还是可以的，可以放到很长的时间，你要吃的时候提前拿出来解冻就可以了