毛笋烤好为什么会发白
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正常。
竹笋里面本来就有竹白,晒干后会出现一层白色物质,这是一种正常现象,并非发生变质,因此笋干泡后发白是可以吃的。
但是也要进行辨别一下,如果笋干泡后出现发霉、发臭、发酸等情况,则说明笋干变质了,不能再吃。
烤干了发白,那个是正常的,笋晒干和烘干了之后表面都会有白色的东西,专业叫它为笋乳。
这个是正常笋的代表笋。
要吃的时候浸泡一段时间白色东西就没有了。
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