牛肉面酱的做法最正宗的做法

原料：牛肉120g、香菇3朵。

配料：葱1根、姜2片、郫县豆瓣酱2勺、黄豆酱2勺。

调料：酱油3ml、料酒4ml、盐3g、胡椒粉适量。

做法

1、牛肉和香菇都切成小粒葱姜切末。

2、牛肉粒用料酒、酱油和胡椒粉腌制入味儿。

3、锅里多放些油（100ML），五成热时下葱姜末、牛肉末翻炒至肉末变色。

4、放入香菇继续翻炒。

5、加入郫县豆瓣酱（提前剁碎）和黄豆酱（二者比例3：1），小火熬一会儿，至周边起泡泡，加少许糖调味。