酒米大小的区别

大酒米就是用大米泡在酒里一段时间，小酒米就是小米泡在酒里一段时间，最主要是米的区别，不是酒的区别！

酒米的特征：酒米特重淀粉，同时希望尽量减少会造成杂味的蛋白质和脂肪等成分。酒米的米粒通常较食用米大且柔软，淀粉质多，中心富含淀粉的部分呈现乳白不透明状，称为“心白”。心白有许多微小的空隙，利于曲菌菌丝深入，让淀粉转化为糖份。

 小酒米，可以定点打窝，抛投不易过远，用小米或碎玉米渣浸泡药酒后打窝，垂钓对象是鲫鱼、白条等，特点是味道浓厚，颜色鲜亮，小酒米鱼吸食不易，也不会吃饱，留鱼诱鱼时间长。

大酒米，可以抛投或打窝勺打窝，用大颗粒玉米、大米等浸泡，打窝后发窝慢，味道十足，窝内诱鱼时间长，也不怕小鱼闹窝，垂钓鲤鱼草鱼等，发窝留鱼时间较长。

洒米大小的区别，就是有一种糯米是圆的，有一种糯米是长的，圆的糯米要用水泡起来就大粒一点，长粒的糯米就是泡起来没那么大，就小一点，我们家是在农村，一般用的是圆的糯米，做的糯米酒出来是很好吃的，你要说区别，一种米就是圆的，有一种米是长的