腌酸萝卜的方法和步骤

食材准备：萝卜500克、泡椒10克、生姜10克、大蒜10克、食盐5克、白糖80克、白醋500克。

制作方法：

1、先将萝卜清洗干净，然后拿到太阳下晒2小时，接着切成条状备用。

2、萝卜中放入5克食盐，搅拌均匀后，腌制2小时，然后将萝卜腌出来的水全部去掉即可。

3、将白糖、白醋、大蒜、泡椒、生姜全部放入到锅中，大火煮开，然后放入腌好的萝卜，煮2分钟，接着将煮好的水放凉，最后将水和萝卜全部放入到碗中，耐心等待2小时，即可食用。

腌制酸萝卜的方法:

1、首先生姜切片，小米辣和泡椒切段，萝卜切片备用。

2、都切好后放入白糖搅拌均匀，盖上保鲜膜腌制两个小时，倒出萝卜水。

3、然后加入泡椒、姜片、小米辣、白糖、生抽、香醋，用筷子搅拌均匀，盖上保鲜膜腌制六个小时以上即可装盘食用。