秋葵小吃做法

主料

黄秋葵250g

辅料

鸡蛋1只 淀粉适量 面粉适量 水适量 食盐少许 花生油适量 花椒少许

步骤1

秋葵用水冲洗干净

步骤2

切去蒂

步骤3

剖开，或是切段

步骤4

鸡蛋打散，加入少量水

步骤5

淀粉：面粉=1:2的比例，加入蛋液中

步骤6

充分搅拌均匀

步骤7

秋葵放进蛋糊中

步骤8

秋葵与面糊充分拌匀

步骤9

锅烧热，加入适量花生油

步骤10

花生油中放少许花椒

步骤11

大火烧热花生油，转中小火，花椒开始出香味

步骤12

一面炸至金黄，翻另一面

步骤13

两面均炸至金黄，出锅，吸油纸吸油