分离和水解哪个好

水解好一些。

分离乳清：在乳清蛋白的基础上再进行提纯，碳水脂肪乳糖含量更低，蛋白质含量更高在80％以上，比乳清蛋白更易吸收，更加适合减脂人群，价格也比乳清蛋白稍高

水解乳清：水解乳清是乳清蛋白预先水解后的产物，省掉了蛋白粉再体内水解的过程，更易被人体吸收也不易过敏，市面上常见的水解牛肉蛋白中蛋白含量也稳定在90％左右，但缺点就是口感偏苦。