买姜是买带泥的好还是风干的好
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挑选带泥土的:生姜在窖藏时是埋在沙土里的,所以要想买到放心的生姜,最好是选择上面沾点泥的,别挑外表太过干净的,表面平整就可以了。
看颜色:正常的生姜颜色发暗用硫磺熏制的则颜色发亮,而且皮很薄容易掉。带着泥土的吃着放心一些。
要买生姜,就一定购买那种带有泥巴的生姜,当然还有一种就是新鲜的生姜,还有新鲜的叶子的仔姜,这种仔姜是另外一种品种,一半都是炒仔姜鸭,姜辣凤爪等等,或者是制作泡菜
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风干
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