温州炒米做法
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回糯米放入盆中,用清水浸泡4小时,锅中加水,放入蒸屉,铺上纱布,放入糯米,盖盖大火蒸35分钟,蒸好放入簸箕里,均匀摊开,放阳台上晒一天,用手搓散,晒4天,锅烧热,放入400g盐,把盐炒热,放入糯米翻炒,炒膨胀后用滤网把盐过滤即可。回答已完毕。
主料:适量大米
做法:取适量大米放入锅中,锅中不放油,用中小火干炒大米过程中要不停用铲子翻炒大米,防止粘锅炒糊直到把大米炒成褐色,温州炒米就做好了。
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