粗玉米面的各种做法小吃

食材清单：玉米面300克，面粉200克

葱姜蒜 ，桂皮 ，香叶 ，八角 ，花椒 洋葱 ，木耳 ，胡萝卜 ，菠菜 ，鸡蛋

制作：

1、首先准备一些料头，葱段 姜片，蒜瓣，还有洋葱片，桂皮 香叶 八角 花椒。

2、起锅烧油，油热之后把所有食材倒进锅中，小火慢炸，一直炸到所有食材焦黄。一直炸到干黄，用一个滤网给料头捞出来。

3、起锅烧油，放入一些盐 食用油，可使焯水的蔬菜翠绿不发黑，水开放入菠菜焯水，菠菜焯水后捞出放进凉水里面 把切好的胡萝卜丝也放进来焯水 ，焯水断生之后捞出 放进冷水中，锅中水继续烧热，放入泡发的木耳，焯水断生后捞出 放进冷水里面

4、菠菜捞出挤出里面的水分，直接切成菠菜碎，胡萝卜捞出 挤出水分简单的切一下，木耳捞出来切成木耳丝，切好盛入碗中备用

5、准备三个新鲜的鸡蛋，将鸡蛋打进小碗里面，添加少许盐 白醋 ，搅拌成鸡蛋液。起锅烧油，油热之后倒入鸡蛋液，快速地炒成鸡蛋碎

6、炒好盛入菠菜碎里面，放入一把虾皮，再倒入蚝油 ，五香粉 盐 鸡精 五香粉，调味，充分地搅拌均匀

7、搅拌均匀之后，少量多次地添加面粉，一直搅拌到能够团成圆球就行了

8、准备一碗玉米面，一碗清水，取馅料团圆球，来回滚动裹上玉米面，按压一下，玉米面裹得更紧实，放到清水里面，之后再放到玉米面里面，均匀的裹上玉米面

9、素菜团全部弄好，放进蒸锅中，大火烧开蒸10分钟

10、准备一个小碗，放进去一把蒜末，添加适量的盐 鸡精 耗油 生抽 少许老抽 ，适量陈醋，再来一些辣椒油，最后滴入一些香油，充分地搅拌均匀，美味料汁既成

食材清单 

粗玉米面 100克、温水90克、菠菜50克、胡萝卜半根、方肉 三十克、食用油3克、盐2克、白芝麻10克

烹饪步骤

步骤1

食材准备好。胡萝卜与菠菜清洗干净。

步骤2

将菠菜，方肉，胡萝卜切成很细的丁。

步骤3

放入玉米面。

步骤4

加盐和清水搅拌均匀。

步骤5

不粘锅放入食用油，锅子烧热后放入面糊。

步骤6

中小火煎至面糊快凝固时，表面撒上白芝麻，翻个面再煎一分钟就可以了。

步骤87

用慕斯圈刻出圆形，也可以用刀切块，怎么喜欢怎么来。

步骤8

营养丰富，健康养生的玉米饼完成了。

1:粗玉米面烙饼，把玉米面用开水搅拌均匀，放入白糖，酵母，再加适量面粉，揉成光滑面团醒发至2倍大，揉面排气，搓成长条分成大小均匀的面剂，擀成薄厚适中的兵胚，热锅放油两面烙成金黄色即可

2:蒸玉米面发糕，先把玉米面用热水烫好再加入适量面粉，酵母，多一些白糖有黄豆面的可以加一些，加入一袋牛奶，揉成偏软的面团，醒发至两倍大，面发好后凉水装锅，直接将面倒在笼屉上，面要比笼屉底部小一些，把面摊平整，开锅蒸25分钟即可