玉米面窝窝做法

玉米面粉适量

辅料：

白砂糖适量

步骤一

将玉米面粉过筛后倒入盆中

步骤二

将黄豆粉过筛后倒入盆中

步骤三

在盆中加入白砂糖和泡打粉，将材料混合均匀

步骤四

将温水缓缓加入盆中，与粉类混合

步骤五

揉成细致有弹性的面团，蒙上保鲜膜，松弛30分钟

步骤六

将面团搓成长条

步骤七

分割成每个约30克的剂子

步骤八

将小面团搓圆，将大拇指搓入面团中间，不断转动，塑型，使其成为中空的锥形

步骤九

在竹蒸笼上铺上蒸笼纸，将窝窝头均匀的码在蒸笼内

步骤十

锅内倒入适量清水，水蒸气上来以后，放上蒸屉，在放上竹蒸笼，大火蒸制15分钟即可

玉米面窝窝，香喷喷可口，鲁西聊城特色小吃。

玉米面窝窝的做法：

1、准备原材料：玉米面 200克、水 140克、泡打粉 2克、蒸锅 1个。

2、将开水倒入玉米面，顺时针搅拌均匀。

3、放入泡打粉，揉成面团。

4、密封，醒20分钟。

5、搓成长条。

6、切成均匀大小的面剂子。

7、将剂子搓成圆锥形。

8、从底部戳洞，一边戳洞一边旋转，直到边缘薄厚均匀，外边呈圆锥形。

9、放入蒸屉上，凉水上锅蒸。

10、蒸至冒气后，继续蒸20分钟。

11、关火后3分钟，再开锅，香喷喷的玉米面窝窝出锅了。

用料

颗粒玉米面

枸杞

葡萄干

枣干

酵母粉

小苏达

玉米面窝窝的做法步骤

步骤 1

一半的玉米面用刚烧开的开水烫熟，水适量不要太稀

步骤 2

取剩下的另一半玉米面用温水.酵母，白糖适量调匀，也不要太稀

步骤 3

烫面玉米面晾凉后与调和的玉米面调匀

步骤 4

取小苏达少许，用水调匀加入玉米面中，再把枸杞，葡萄干与枣干碎和入面中。

步骤 5

放置醒发，不再醒发太大即可，做成窝窝型，上锅蒸25分钟。