鳕鱼颈肉对比鳕鱼肉有什么区别

由于两个部分都是取自同一条真鳕鱼，所以在营养成分上相差不大，差异主要在脂肪含量上。

中段肉位于真鳕鱼腹部，此处鱼肉脂肪和鱼油含量较多，摄入过多会引发宝宝肥胖。由于婴幼儿消化能力尚不完全，所以尽量避免摄入过多的真鳕鱼中段肉，防止宝宝腹泻拉油。在口感上，由于中段肉脂肪和鱼油较多，烹饪后鱼肉较松散，不够紧实，口感一般。

而鱼颈肉是真鳕鱼运动的主要力量集中地，运动次数多于其他部位，所以脂肪含量较少，鱼肉清瘦雪白，未见杂质，鱼肉饱满。宝宝吃了不易长胖。在口感上，真鳕鱼鱼颈肉感细嫩爽滑，呈现瓣装肉质，入口鱼香弥漫，鲜味十足。