猪血有股臭味正常吗

猪血有股臭味不正常

两个可能：一是猪血空置太久腐烂，腐烂不一定是臭的。其次就是猪血是非正常途径来源，就如黑市场的臭猪血（猪血渗有不洁的水）。猪血一般是由盐水来凝固，猪血的质地好与坏与水有很关系，黑作坊就是水问题。要选购新鲜的猪血最好一大早就去市场选购，带有少略血腥味的为优。

猪血有股臭味正常吗

猪血有股臭味是不正常的

猪血（猪红）：又称液体肉、血豆腐和血花等，味甘、苦，性温，有解毒清肠、补血美容的 功效。

猪血富含维生素B2、维生素C、蛋白质、铁、磷、钙、尼克酸等营养成分。猪血虽

1、买回来的猪血已经是熟的了，但是用之前要在开水里烫一下，能去除猪血特有的味道。

2、炒的时候一定用猛火，加以少许料酒去腥。太后说，猪血和韭菜是绝配，尤其是鲜嫩的韭菜。挑选猪血的小窍门 1、看颜色：放心猪血一般呈暗红色假猪血则由于添加了血红色素等，颜色十分鲜艳。2、用手摸：放心猪血较硬、易碎假猪血由于添加了甲醛等化学物质，柔韧且不易破碎。

3、看切面：切开猪血块后，放心猪血切面粗糙，有不规则小孔假猪血切面光滑平整， 看不到气孔。

4、闻气味：放心猪血有淡淡腥味如果闻不到腥味，则是假猪血。与猪血相克的食物 1、猪血不宜与黄豆同吃，否则会引起消化不良。2、猪血忌于海带同食，会导致便秘。