炖萝卜为什么有股臭味

因为白萝卜自身辛辣。

第一种:快速焯水法 ，白萝卜有一种特有的辛辣味，可以通过焯水的方法快速去除，具体做法:开火放锅倒入清水，水开后将白萝卜倒入，搅拌一分钟后捞出可以去除异味，十分简单。

第二种:食材覆盖法， 这种方法是用一种食材特有的味道可以有效的去除异味，用米醋或者柠檬就是特别的好，不论是蒸着白萝卜吃还是炒着吃，只要倒入一点米醋，就能很好的去除辛辣味，或者在白萝卜里面放入一片柠檬片都能很快的去除异味的，特别的简单。

第三种:口感调味法 这种方法是通过一些佐料改变白萝卜的口感，从而去除白萝卜的异味。