北瓜丝冷菜怎么做

食材准备：西葫芦1个，黑木耳适量，小米椒几个，大蒜，粗辣椒面，细辣椒粉，生抽，香醋，香油，食盐，白砂糖少许

第一步：西葫芦1个清洗干净后切掉头尾，而后斜着将西葫芦切成片，再将片垒起来切成细丝待用，如果有适合的擦丝工具就直接擦丝即可。

第二步：准备一小把黑木耳用清水泡发，再用开水焯烫熟透待用，小米椒几个切圈待用。大蒜3瓣剁成蒜末待用。

第三步：准备一个空碗，碗里加入一汤匙粗辣椒粉，一汤匙细辣椒粉和适量的葱花，将食用油烧至微微冒烟后浇进去激发出香味。

第四步：再依次加入生抽3汤匙，香醋两汤匙，白砂糖少许，食盐适量，鸡精少许，香油几滴，搅拌均匀成料汁待用。

第五步：把西葫芦丝和黑木耳放入大碗中，将料汁浇入进去，再加入蒜末和小米椒圈，下手拌匀以后既可以摆盘上桌食用。

原料

北瓜1个，擦丝工具，盐适量，生抽适量，醋适量，白糖适量 鸡精适量，十三香适量，芝麻油适量，干辣椒适量，花椒适量，食用油适量

1/将北瓜洗干净，然后用擦丝工具擦成小细条，然后锅中烧开水，水开后，加盐放入北瓜丝焯烫三十秒，捞出控干水分备用

2/然后在另一个碗中加入生抽，盐，醋，白糖，鸡精，十三香，芝麻香油，搅拌均匀后淋在西葫芦上面

3/然后放入干辣椒和花椒，锅中烧热油浇在上面，激出香味，就能享用啦

凉拌北瓜丝做法所需材料：北丝瓜 1个 盐 适量 糖 适量 葱油 适量 鸡精 少许 康乐醋 1汤匙 鲜辣粉 少许 葱 适量制作方法：1．将北瓜洗净后，切成两瓣，剜去种子及瓜瓤，用筷子或不要太锋利的小刀扒搅出瓜丝2、北瓜丝加两小勺盐3、揉捻去粘液4、再用凉开水洗干净，沥水备用，葱、姜切末备用5、加入醋、糖、鸡精、鲜辣粉等调料6、放上葱、姜，淋上烧热的葱油，拌匀装盘即可。