半骨头怎么炖

步骤1

提前洗两三遍，冷水下锅，川到水开，吴说放姜片料酒，说水别多了，盖盖子，川两边，一遍的话，捞出冷水冲沫子

步骤 2

第二遍干净多了，捞到困水的盆里

步骤 3

胡麻油色拉油豁着香，烂肉，慢慢放，料酒，白糖少点，葱姜蒜，花椒大料红辣椒扳开整放不辣，老抽不能少了，不然倒完水颜色淡了，生抽醋要不要盐

步骤 4

加入适量的热水，中火炖45分钟，尝尝用不用加盐，妈说不盖盖子，加入豆腐干和提前煮好的鸡蛋