做凉粉有没有凝固剂

做凉粉不用凝固剂，只需要豌豆淀粉和清水就可以了，比例是1:1，放在清水中煮到浓稠，再放在冰箱就可以了，锅里加水烧开，水开之后将凉粉粉末倒进去，可以适量加一点白糖进去溶解

然后将溶解均匀的液体倒入一个耐热的容器里，降温之后放入冰箱冷藏，另取小碗加适量红糖用水溶解，放入冰箱里冰镇备用

大约3个小时左右凉粉就彻底成型了，取出来之后切成小块装碗，然后加入冰凉的红糖水、水果粒就可以吃了。